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        食材：

        手工面线：1把（带有微咸的面香）。

        冷压包种茶油（或苦茶油）：2大匙。

        蒜末：1小匙（若肠胃敏感可省略）。

        纯酿造酱油：1大匙。

        葱花或香菜：少许。

        作法：

        备酱：准备一个大碗，放入茶油、蒜末、酱油。

        煮面线：烧一锅水，水滚後放入面线。手工面线极易熟，大约1分钟，面线浮起变透明即可。

        拌合（关键）：将面线捞起，不要沥得太乾（保留一点煮面水，面线才不会结块），直接放入装有酱料的大碗中。

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