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苏桃桃往冒咕嘟的卤水里加入适量的糖色,开始处理猪脚猪耳朵猪尾巴,这些东西从陈四海那里拿过来的时候已经处理得很干净,但是为了增加风味,苏桃桃还是找来一把稻草,把它们全部都放进稻草堆里烤,等到表皮泛黄才翻出来。
第21章来信了
其他人虽然好奇苏桃桃的身份,但也没有当着许大厨的面问,行外看热闹,行内看门道,现在他们都已经默认苏桃桃是个“高手”,起码是一个厨艺比许大厨还高超的高手。
许大厨也只是默默地看着,什么也没有问。
稻草烤焦的猪皮自带一股非常特别的清香,苏桃桃洗干净也不切,一整个放进卤水里,她的工作也就完成了,接下来就交给时间。
苏桃桃进去休息间看了下小汤圆,小朋友睡得很安稳,苏桃桃蹑手蹑脚出来。
许大厨忽然递过来一勺汤,苏桃桃不明所以然,抬头看他。
许大厨的脸色不大自然,硬邦邦道:“没了小徒弟,没人帮我试味道。”
苏桃桃懂了,沾了点汤汁尝了尝,实话实说:“多加一点黄酒,再多一点点盐巴应该会更好。”
许大厨自己不尝,照着苏桃桃说的,多加了半勺黄酒和一点盐巴。
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